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《旅游行业调查实习》教学大纲
2017年03月24日 10:50      浏览:

课程编号:1617102 

    分:2

实习周数:2周 

适用专业:旅游管理 

一、实习目的与任务

  1.目的

为贯彻教学中理论与实践相结合的原则,全面提高学生的综合素质,旅游管理专业学生在学习饭店管理、旅行社经营与管理 、旅游开发与规划等课程之后,为培养学生理论联系实际的能力,更好地适应现代旅游业对旅游从业人员的要求,设计本次行业调查实习。本实习属认识性实习,是旅游管理专业的必修课程。地点选择了苏州及周边旅游景区和旅游企业。苏浙沪地区旅游资源丰富、特征突出,旅游业发达,在长期的旅游资源开发的实践中,探索出许多成功的旅游资源开发规划与旅游企业管理模式,为众多地区旅游管理部门和旅游企业所效仿,堪称国内同类旅游区旅游开发与发展的典范。通过实习,可以满足旅游管理专业实践性强、操作性强、社会适应能力要求高的专业特点,全面提高学生的综合素质。

  2.任务

通过调查,提高学生理论联系实际以及发现问题与解决问题的能力;通过资料收集、整理与分析的过程和调查报告的撰写,培养学生的科研工作能力和综合素质。

二、实习内容与基本要求

  1.实习内容:

  通过调查完成以下教学内容:

  (1)通过对苏州及周边部分景区景点开发的调查研究,了解旅游资源的类型、特色、开发、保护与管理措施。

  (2)通过对苏州、上海市旅游业与旅游市场的调查分析,明确我国旅游业发展态势与特点,进一步理解旅游开发的策略与市场导向性原则。

  (3)以周庄、甪直古镇为例,研究古镇及古村落旅游资源的保护、规划与开发的原则及开发措施;通过对典型古镇旅游产品开发设计和布局等的调查加强因地制宜进行旅游开发和规划设计的工作能力;加强对如何处理好古镇开发与保护间的关系的认识,学会辨证看待古镇及古村落旅游开发。

  (4)以苏州园林为基地,调查、研究中国古代私家园林的特色、构景要素、构景手段;掌握不同类型园林的开发、总体布局特点和旅游线路设计。了解园林的保护与规划措施。

  (5)以西湖、太湖为例,调查研究我国大型水域风光旅游资源的规划与开发思路;掌握对自然类景观开发与保护的方法;学会如何根据文化与自然的特征进行开发主题的选择,如何进行景观内的功能分区以及各种旅游设施的布局,增强对自然类景观进行科学保护的意识。

  (6)以苏州中国青年旅行社为基地,熟悉旅行社业的经营与管理模式;熟悉旅行社旅游线路的设计思路与方法,了解旅行社业务组织与管理方式。

  (7)参观考察苏州及上海等地的星级饭店,内容包括饭店的管理模式、企业文化、饭店业务组织与业务管理、服务质量管理、营销管理等。

  通过编写旅游行业调查实习报告完成以下教学内容:

  (1)资料的整理与分析

  通过对实习地区的旅游业与旅游资源的调查,得到以下资料:行业相关资料、旅游图件、文献资料、电子资料,对所收集的资料进行分类、归纳、分析。

  (2)编写旅游行业调查实习报告

  通过编写调查报告,全面地了解与掌握所实习地区的旅游发展模式、旅游市场、旅游资源开发保护、旅游企业运作的情况,用自己所学的专业理论与知识对其进行分析。既有对该区旅游发展先进经验的总结,也有不足之处的建议与解决方案。全面培养理论结合实际的能力,发现问题与解决问题的能力,从而提高专业综合素质,为走向社会走向企业打下坚实的基础。

2.基本要求

(1)学会观察了解典型自然旅游资源和人文旅游资源类型的开发、规划和保护的思路与方法;

(2)了解我国发达地区的旅游市场行情,掌握业界的发展态势,树立正确的就业观或继续进行专业深造的心态;了解旅游企业的运营环节与管理模式,在与实践结合过程中不断加深对专业知识的理解与掌握程度;

3)学会旅游资料的汇总、归纳与分析并形成报告。

三、实习教学程序及学时分配

1.动员准备阶段(1天)

包括实习动员、实习区概况介绍、实习目的、内容、安排与要求,以及实习成绩评定的方法和指标,从思想、组织和物质上做好准备。

2.教学阶段(6天)

在教师的带领下,对实习地区的部分景区(点)进行全面的考察,了解其资源特点及规划情况,对旅游市场和旅游企业进行深入调查。由浅入深,由点到线至面逐步掌握实习内容。

3.中期考查(1天)

考查教学效果,发现存在的问题,以便以及补充或改进。

4.实习后的室内资料整理与休整(2天)

资料整理与休整可与教学穿插进行,做到劳逸结合,调节学生的身体,有利于按期完成教学任务。

5.实习报告的编写(10天)

由教师讲述资料整理目的和要求、报告提纲。学生用2/3时间完成报告初稿,经教师审阅、批改报告初稿,由学生1/3时间修改,打印和装订。

四、实习时间与场所

1.实习时间:第六学期结束的暑期

2.实习场所:以苏州为基地,在周边展开调查。

五、实习考核内容与方式

对每位学生实习的考核内容,将从三个方面进行定量评定:

1.思想作风和工作态度(积极主动、认真负责,吃苦耐劳,关心集体、团结互助),10分;

2.行业调查实习过程中表现出的专业技术能力(主要是资料收集、资料整理与资料分析能力等)25分;

3.实习报告(小结)(内容要求见前),65分;

4.对有突出表现,有创新思维的学生,酌情加分。

六、实习教材及主要参考书

旅游管理教研室.旅游行业调查指导手册.自编讲义.2007.6

七、大纲说明

1.先修课程:旅游开发与规划,饭店管理,旅行社经营与管理。

2.后续课程:毕业论文,旅游业业务实习。

 

                            执笔人:曹艳英            审核人:王纪孔

 

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